Sa Talaia ist 475 Meter hoch, was nicht viel klingt, bis man oben ist und auf einmal die gesamte Insel sieht – Formentera im Süden, die Salinen, Es Vedrà vor der Westküste und, wenn der Morgen klar ist, die Berge der Halbinsel.
Der Aufstieg dauert etwas mehr als eine Stunde entlang eines alten Hirtenpfades zwischen Pinien. Es ist konstant, es hält nicht an: Wenn Sie eine Stunde lang ohne Unterbrechung laufen können, können Sie es schaffen. Wir gehen langsam voran und ich halte oft an – teils für Sie, teils weil es so viel zu erzählen gibt: den wilden Rosmarin, den Feuerwachturm, die Terrassen, die hier seit Jahrhunderten bewirtschaftet werden.
Oben setzten wir uns zum Essen. Ich bringe ein echtes Kartoffelomelett mit, das am selben Morgen zubereitet wurde, mit Brot, Tomaten, Oliven und etwas Kühlem zum Trinken. Eine Tortilla am höchsten Punkt der Insel zu essen und sie in ihrer Gesamtheit zu sehen, ist ein besseres Essen als die meisten Restaurants.